1º_ Instrumento de medição náutica, astronômico ou topográfico conhecido na Europa desde o século XIII. O nome vem de seu suposto inventor, o francês de origem judaica Jacob ben Machir ibn Tibbon, e de sua forma de vara; embora haja outras etimologias. 2º_ O 'palo de jacob' é uma sobremesa semelhante ao petisú. Veja éclair, profiterol .
